Беру по 50 г масла и какао: пеку пирог на сковороде за 20 минут — десерт-выручалка

 Этот пирог — моя настоящая палочка-выручалочка. 

Когда хочется чего-нибудь сладкого «прямо сейчас», а включать духовку нет ни времени, ни желания, я просто достаю сковороду. Всего по 50 граммов масла и какао — и через 20 минут на столе нежный шоколадный десерт, который выглядит так, будто с ним долго возились. Пирог получается очень мягким, влажным и буквально тает во рту.

Ингредиенты: 

сливочное масло — 50 г, 

какао-порошок — 50 г, 

сахар — 70 г, 

яйцо — 1 шт., 

пшеничная мука — 40 г,

 молоко — 80 мл, 

разрыхлитель — 1/2 ч. л., 

растительное масло — 1 ст. л. 

Для пропитки: 

холодное молоко — 100 мл.

 Для глазури: 

темный шоколад — 80 г,

 сливки 33% — 50 мл.

Как готовлю: 

Сливочное масло растапливаю с какао и сахаром до однородности, немного остужаю.

 Добавляю яйцо и молоко, перемешиваю. 

Всыпаю муку с разрыхлителем — тесто получается гладкое и довольно жидкое. 

Сковороду слегка смазываю растительным маслом, выливаю тесто, накрываю крышкой и готовлю на минимальном огне 15–17 минут. 

Готовый пирог прокалываю вилкой по всей поверхности и медленно вливаю холодное молоко — он пропитывается прямо на глазах. 

Для глазури растапливаю шоколад со сливками и поливаю пирог сверху. 

Даю немного остыть — и можно резать. 

Простой, быстрый и очень вкусный десерт, который выручает снова и снова.