От пюре до золотистого колечка — 30 минут. Картофельные пончики с сыром и укропом: воздушные внутри, с хрустящей корочкой

 От пюре до золотистого колечка — 30 минут. Картофельные пончики с сыром и укропом: воздушные внутри, с хрустящей корочкой. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для быстрой и сытной закуски или необычного гарнира.

Получается обалденная вкуснятина: хрустящая, аппетитно золотистая корочка, нежная, воздушная картофельная текстура внутри и пикантные нотки расплавленного сыра со свежестью укропа.

Для приготовления вам понадобится:

 500 г отварного картофеля, 

100 г твёрдого сыра, 

1 яйцо,

 3 ст.л. муки,

 пучок укропа, 

соль,

 перец, 

растительное масло для фритюра.

Приготовление:

 Приготовьте пюре из тёплого отварного картофеля без добавления жидкости. Добавьте натёртый сыр, мелко рубленный укроп, яйцо, муку, соль и перец. Замесите однородное мягкое тесто. Сформируйте небольшие шарики, сделайте в каждом пальцем отверстие, чтобы получилось колечко. Разогрейте масло во фритюрнице или глубокой сковороде до 170-180°C. Обжаривайте пончики порциями по 2-3 минуты с каждой стороны до румяности. Выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Подавайте тёплыми.