Готовим Запеченный люля - кебаб в томатном соусе, аппетитно и невероятно вкусно.

 Прекрасный вариант приготовления любимого всеми блюда. Если честно, я не представляла, что люля можно готовить подобным образом. Но, воспользовавшись советом одного удивительно одаренного кулинарного блогера, рискнула попробовать. Получилось просто отлично. Теперь это блюдо в моем топ листе.

Эти кебабы нравятся всем. Я их подаю с салатом из овощей, свежей зеленью и лавашом. Заворачиваю люля в лаваш, добавляя пару ложек томатного соуса, в котором они томились. Это невероятно сытно, аппетитно и невероятно вкусно.

Очень вам рекомендую.

Для приготовления вам понадобится:

• Фарш говядина+баранина - 1 кг, лук репчатый - 200 г, чеснок - 3 зубчика, зира молотая - 1/2 ч. ложки, кориандр молотый 1/3 ч. ложки, паприка сладкая молотая - 1 ч. ложка, острый молотый перец - по вкусу и желанию, соль и перец - по вкусу.

Репчатый лук натрите на терке или измельчите в блендере. Добавьте к фаршу измельченный лук, специи и соль. Все тщательно перемешайте и сложите в миску. Затяните миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.

Томатный соус.

Паста томатная - 3 ст. ложки, вода - 300 мл, лук репчатый - 2 шт. среднего размера, чеснок - 3 зубчика, зелень кинзы и петрушки - средний пучок, сахарный песок - 2 ч. ложки, соль и перец - по вкусу, растительное масло - опционально.

Лук нашинкуйте тонкими четвертькольцами. Чеснок и зелень мелко нарубите. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на нем репчатый лук и чеснок до мягкости и прозрачности. Добавьте к луку томатную пасту и все томите на небольшом огне 5 минут. Теперь влейте кипяток и добавьте специи, соль и сахар. Доведите все до кипения и томите соус до небольшого загустения. Добавьте в соус измельченную зелень и снимите все с огня.

Запекание.

Растительное масло - 1 ст. ложка, помидоры - 2 шт.среднего размера.

Духовку разогрейте до 170 С.

Форму для запекания смажьте растительным маслом. Помидоры нарежьте на ломтики и выложите их на дно формы для запекания. Достаньте фарш из холодильника и смочите руки в воде. Налепите продолговатые люля и выложите их в форму для запекания.

Поместите форму в разогретую духовку на 15 минут. Затем залейте все томатным соусом и верните люля в духовку. Запекайте еще 20-25 минут. Когда люля немного зарумянятся, они будут готовы.

Подавайте горячими с лавашом, зеленью и салатом из свежих овощей.