Готовила на пробу, а полюбила на всю жизнь: как голубцы, но совсем по-другому — топовый рецепт

 Эти тефтели с квашеной капустой — гениально простое и невероятно вкусное блюдо, которое удивляет своей незаслуженной забытостью. 

Его необычность в том, что сочные мясные шарики томятся в кисловатой капустной подушке, пропитываясь взаимными ароматами и создавая идеальный баланс сытности и легкой пикантности. Получается обалденная вкуснятина: нежные, тающие во рту тефтели с рисом и луком, окруженные мягкой, пропитанной мясным соком и томатом квашеной капустой. Кислинка капусты идеально оттеняет насыщенность фарша, а аромат чеснока и специй собирает всю семью за столом еще до того, как вы достанете жаровню из духовки.

Для приготовления вам понадобится:

 500 г свино-говяжьего фарша, 

100 г круглозерного риса,

 1 яйцо, 

2 луковицы, 

3 зубчика чеснока,

 700 г квашеной капусты,

 300 мл воды, 

2 ст. ложки томатной пасты,

 соль, 

перец и любимые приправы. 

Приготовление:

Рис отварите до готовности. Смешайте фарш с измельченным луком, чесноком, рисом, яйцом, солью и перцем, сформируйте тефтели. Одну луковицу обжарьте до прозрачности. В жаровню выложите половину капусты, затем тефтели, обжаренный лук и оставшуюся капусту. Смешайте воду с томатной пастой, специями и солью, залейте содержимое. Накройте крышкой и томите в духовке при 200 градусах 1 час или на плите на медленном огне. Подавайте с картофельным пюре — пальчики оближешь!