Третий противень в духовке! Это творожное печенье «Штолленки» — просто чудо. Самый простой и удачный рецепт

 Третий противень в духовке! Это творожное печенье «Штолленки» — просто чудо.

 Самый простой и удачный рецепт, который покорил мою семью с первой партии. Его необычность в том, что нежнейшее творожное тесто с изюмом и ванилью превращается в рассыпчатые, тающие во рту печенья с легкой сахарной корочкой, напоминающие по вкусу рождественский штоллен, но готовятся они в разы быстрее. Получается обалденная вкуснятина: золотистые, румяные «Штолленки» с хрустящими краями и мягкой, чуть влажной серединкой, где прячутся сочные изюминки. Ванильный аромат разносится по всему дому, собирая всех за столом еще до того, как печенье успеет остыть.

Для приготовления вам понадобится: 

200 г творога, 

100 г сливочного масла,

 150 г муки,

 50 г сахара, 

1 яйцо, 

50 г изюма, 

1/2 ч. ложки разрыхлителя, 

щепотка соли и ванилин. 

Приготовление:

Творог разомните с мягким маслом и яйцом, добавьте сахар, соль, ванилин, промытый изюм. Всыпьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто. Уберите в холодильник на 20 минут. Раскатайте тесто в пласт толщиной 1 см, нарежьте на брусочки или ромбики. Выложите на противень с пергаментом и выпекайте при 190 градусах 20–25 минут до золотистого цвета. Готовое печенье можно присыпать сахарной пудрой.