Когда подруга работает поваром больше 15 лет, волей-неволей начинаешь прислушиваться.
Особенно перед праздниками.
Недавно мы пили чай, и я, как обычно, спросила:
— А что у вас сейчас чаще всего заказывают из салатов?
Ожидала услышать что-нибудь сложное: с креветками, авокадо, авторской заправкой.
А она улыбнулась и сказала:
— Самый ходовой — самый простой. Его заказывают и на банкеты, и «просто к ужину».
Я не поверила. Пока не приготовила сама. Этот салат великолепен!
Самый заказываемый салат — без экзотики
Этот салат в меню идёт под разными названиями,
но суть всегда одна.
Основа:
куриное филе
яйца
помидоры
сыр
лёгкая заправка
маслины
Никаких редких продуктов.
Всё доступно, всё знакомо.
И именно поэтому он нравится почти всем.
Почему его заказывают чаще других
Подруга объяснила просто:
не жирный
не острый
не «на любителя»
подходит и детям, и взрослым
красиво смотрится на столе
А главное —
его можно есть и как самостоятельное блюдо, и как гарнир.
Как я приготовила этот салат дома
Ингредиенты:
300 г отварного куриного филе
3 яйца
1–2 свежих томата
100–150 г твёрдого сыра
майонез или йогурт
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Куриное филе остужаю и нарезаю кубиками
Яйца отвариваю вкрутую, режу
Помидоры нарезаю кубиками
Сыр натираю на крупной тёрке
Всё аккуратно перемешиваю, заправляю, подсаливаю
Можно выложить слоями —
тогда салат смотрится «ресторанно».
Маленький поварской секрет
Если хотите вкус «как в кафе»:
не переборщите с заправкой
дайте салату постоять 10–15 минут
добавьте щепотку белого перца
И всё.
Никаких фокусов.
Что меня удивило больше всего
Салат:
съели первым
спросили рецепт
решили повторить
И это при том, что на столе было «всё и сразу».
Иногда самый вкусный вариант — не самый дорогой.
Если нужен универсальный салат:
для праздника
для гостей
для обычного ужина
Приготовьте этот.
Проверено не только мной, но и сотнями заказов на кухне, где знают толк во вкусе.
Комментариев нет:
Отправить комментарий