Больше, чем просто гарнир: 2 блюда из картофеля, которые заставят взглянуть на него по-новому!

 Картофель — один из самых универсальных и любимых продуктов на нашей кухне. Мы привыкли к классическим рецептам — жарим, варим, делаем пюре, запекаем, превращаем в картофель фри или драники. Но даже из такого знакомого ингредиента можно приготовить множество удивительных блюд, которые поразят и вас, и гостей.

Почему стоит готовить картофель чаще

Картофель не только вкусен и сытен, но и полезен: он содержит клетчатку, витамины группы В, а в остывшем виде — еще и устойчивый крахмал, полезный для пищеварения. Его нейтральный вкус отлично раскрывает любые специи, травы, соусы и соседство с самыми разными ингредиентами.

Новые идеи для картофельных блюд

Чем заменить привычные блюда? Вдохновляйтесь этими необычными вариантами:

Картофельные вафли

Благодаря вафельнице или обычной сковороде-гриль вы получите хрустящие вафли с ярко выраженным картофельным вкусом. Подходят для завтрака, перекуса или гарнира.

Ингредиенты:

картофель — 500 г

яйцо — 1 шт.

мука — 2 ст. л.

сыр твердый — 50 г (по желанию)

соль, перец — по вкусу

масло растительное — для смазывания вафельницы

Приготовление:

Картофель тщательно помойте, очистите и натрите на крупной терке.

Отожмите из картофеля лишнюю жидкость.

Добавьте яйцо, муку, натертый сыр, посолите и поперчите. Перемешайте массу.

Разогрейте вафельницу (если ее нет — сковороду с антипригарным покрытием). Слегка смажьте маслом.

Выложите порции картофельной смеси, разровняйте и выпекайте до золотистого цвета (примерно 5–7 минут).

Подавайте горячими с соусом или сметаной.

Картофельные ньокки

Быстрый вариант итальянских клецек из самых простых ингредиентов сделает будничный ужин оригинальным.

Ингредиенты:

картофель — 500 г

мука — 100 г

яйцо — 1 шт.

соль — по вкусу

Приготовление:

Отварите картофель до мягкости, разомните в пюре, остудите.

Вмешайте яйцо и муку, замесите тесто.

Сформируйте «колбаски», нарежьте кусочками, отварите в кипящей воде до всплытия.

Подавайте с любимым соусом: томатным, сливочным или просто с оливковым маслом и пряными травами.

Не только вкусно, но и красиво

Совет: подавайте новые картофельные блюда с красивой сервировкой: свежая зелень, интересные соусы, немного тертого сыра — и привычный гарнир заиграет новыми красками.

Картофель — не скучный продукт! Он может быть вкусной основой как для быстрых блюд на каждый день, так и для эффектных угощений на праздничный стол. Используйте его потенциал по максимуму — и пусть у вас на кухне всегда будет место для экспериментов.