Тонкие коржи и крем до небес! Мой творожный наполеон с сырным кремом — гениально и просто

Этот творожный наполеон — гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для того, чтобы приготовить настоящий праздничный торт с уникальным вкусом.

Получается обалденная вкуснятина: множество тончайших, рассыпчатых творожных коржей и нежнейший крем на основе сливочного сыра и заварного крема. Этот дуэт создает божественную текстуру, где хруст сочетается с бархатом, а каждый кусочек буквально тает во рту.

Для приготовления вам понадобится:

Для теста: 

500 г творога,

 6 яиц,

 400 г сахара, 

щепотка соли, 

1.5 ч. л. соды, 

погашенной уксусом, 

и около 700 г муки.

Для крема:

 1 л молока, 4 яйца,

 200 г сахара,

 80 г муки, 

400 г сливочного масла,

 500 г сливочного сыра.

Яйца с сахаром и творогом взбейте в однородную массу, добавьте соду и муку, замесите мягкое тесто. 

Разделите его на 12–14 частей, каждую раскатайте в очень тонкий корж, проколите вилкой и выпекайте их по 5–7 минут при 200 °C до легкого румянца. 

Для крема сварите заварную основу из молока, яиц, сахара и муки, остудите.

 Взбейте мягкое масло со сливочным сыром, постепенно добавьте остывший заварной крем.

 Соберите торт, обильно промазывая коржи. 

Дайте настояться в холодильнике не менее 8 часов.

 Для шоколадного варианта добавьте в заварной крем какао при варке.