Готовим дома: Картофельные зразы с пикантной куриной начинкой.

 Картофельные зразы с пикантной куриной начинкой.

Ингредиенты:

🥔 14 картофелин среднего размера

🥚 1 яйцо

🌽 2 ст.л. кукурузного крахмала

🌾 4 ст.л. муки

🍗 1 куриное филе (предварительно отварное)

🧅 1 луковица

🧄 1 долька чеснока

🧀 40 г твердого сыра

🥄 1 ст.л. майонеза (йогурта или сметаны)

🧂 соль, перец по вкусу

🍞 панировочные сухари для обсыпки

Готовим:

Картофель отвариваем до полной готовности. Сливаем воду полностью и превращаем его в однородное, крутое пюре без добавления жидкости. Даем массе немного остыть.

Пока картофель остывает, займемся начинкой. Лук мелко измельчаем и пассеруем на сковороде. Отварное куриное филе разделяем на тонкие волокна. Соединяем мясо с обжаренным луком, добавляем пропущенный через пресс чеснок, сыр, натертый на мелкой терке, и майонез. Солим и перчим по вашему вкусу.

В теплую картофельную массу вбиваем яйцо и тщательно перемешиваем. Затем постепенно, порциями, вводим кукурузный крахмал и муку, чтобы тесто получилось эластичным и без комочков.

Из картофельного теста формируем небольшую лепешку размером с ладонь. В центр выкладываем около 2 чайных ложек подготовленной начинки. Аккуратно защипываем края, придавая зразам аккуратную овальную форму.

Каждую заготовку обваливаем в панировочных сухарях, создавая равномерный слой. Обжариваем на хорошо разогретой сковороде с достаточным количеством масла до аппетитной, золотистой корочки со всех сторон.

Готово! Подавайте со сметаной и свежей зеленью.

Это блюдо станет главной темой для разговора за вашим обеденным столом!Обязательно приготовьте и покажите результат в комментариях!