Готовим дома: Песочный пирог с вареньем

 Песочный пирог с вареньем

📖 Ингредиенты:

- Варенье любое - 300 г.

- Мука - 400 г.

- Слив. масло - 200 г.

- Сахар - 3 ст. л.

- Ванильный Сахар - 1 ст. л.

- Соль - щепотка

- Разрыхлитель - 1 ч. л.

- Яйцо - 3 шт.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Муку просейте и смешайте с двумя видами сахара, солью и разрыхлителем. Холодное сливочное масло натрите на крупной тёрке.

2. Перетрите масло с сухими ингредиентами в крошку. Добавьте к ней два яйца, замесите мягкое и гладкое тесто.

3. Скатайте его в шар, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 20–30 минут.

4. Разогрейте духовку до 180 °С. Отделите ⅔ теста, раскатайте его в лепёшку толщиной 3–4 мм.

5. Выложите пласт в круглую форму диаметром 28–30 см, прижмите тесто ко дну и бортам, срежьте излишки.

6. Оставшееся тесто раскатайте в тонкий пласт и нарежьте одинаковыми полосками шириной 2–3 см.

7. Выложите на тесто густое варенье. Сверху в виде решётки поместите полоски, слепите их края с основой.

8. Оставшееся яйцо взбейте вилкой. Смажьте им тесто. Выпекайте пирог в разогретой духовке 35–45 минут до золотистого цвета.