Всего 2 картофелины и шикарный ужин готов. Сделала на пробу и тут же приготовила двойную порцию. Простой и недорогой рецепт

 Всего 2 картофелины — и шикарный ужин готов. Хрустящие картофельные лепёшки на сковороде. Попробуйте!

Иногда самые простые продукты дают самый вкусный результат. Этот рецепт — как раз из таких. Всего две картофелины, минимум ингредиентов, никакой духовки и сложных техник, а на выходе — ароматные картофельные лепёшки с золотистой хрустящей корочкой и мягкой, нежной серединкой.

Сделала на пробу — и тут же пожарила вторую порцию. Улетели моментально.

Этот рецепт отлично выручает, когда в холодильнике почти пусто, а хочется чего-то горячего, сытного и домашнего. Лепёшки подойдут и на завтрак, и на ужин, и как закуска. Особенно вкусно со сметаной или чесночным соусом.

Ингредиенты:

картофель — 2 средние штуки

яйцо — 1 шт.

мука — 2–3 ст. ложки

соль — по вкусу

чёрный перец — по желанию

растительное масло — для жарки

По желанию можно добавить:

тёртый сыр

зелень

щепотку паприки или сушёного чеснока

Приготовление

1. Картофель очищаем и натираем на крупной тёрке. Это важно: именно крупная тёрка даёт ту самую текстуру — лепёшки не превращаются в пюре и отлично держат форму.

2. Натёртый картофель слегка отжимаем руками от лишнего сока, но без фанатизма. Добавляем яйцо, соль, перец и муку. Хорошо перемешиваем. Масса должна получиться густой, но не сухой — чтобы легко выкладывалась ложкой на сковороду.

3. Разогреваем сковороду с растительным маслом на среднем огне. Ложкой выкладываем картофельную массу, слегка разравниваем, формируя небольшие лепёшки.

4. Жарим 3–4 минуты с одной стороны до румяной корочки. Затем аккуратно переворачиваем, уменьшаем огонь и жарим ещё 3–5 минут под крышкой. Именно крышка помогает лепёшкам пропариться внутри и стать мягкими, не подгорая снаружи.

5. Готовые лепёшки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Снаружи — аппетитная хрустящая корочка, внутри — нежный, мягкий картофель. Никакой сырости, никакой резиновой текстуры. Очень вкусно и просто.

Подавать можно со сметаной, соусом из йогурта и чеснока или даже как гарнир к мясу. А если добавить в тесто немного сыра — получается вообще отдельный уровень вкуса.

Попробуйте — уверена, этот рецепт вы тоже сразу будете готовить в двойном объёме. 😊