Рецепт из детства, без которого праздник не праздник!
Есть блюда, которые невозможно заменить. Сколько бы новых рецептов ни появлялось, именно они каждый год возвращают нас в детство.
Для меня таким блюдом стал этот салат — мама готовит его на Рождество столько, сколько я себя помню.
Пока на кухне тихо потрескивает огонь, а за окном мерцают гирлянды, на столе обязательно появляется он — простой, нежный и очень уютный салат.
Без изысков, но с тем самым вкусом, который невозможно повторить без любви.
Ингредиенты (классика, проверенная годами)
Отварная курица — 300 г
Картофель — 3–4 шт.
Яйца — 4 шт.
Маринованные огурцы — 2–3 шт.
Репчатый лук — ½–1 шт.
Майонез — по вкусу
Соль — при необходимости
Зелень — для украшения
Как готовит мама
Курицу отвариваем до мягкости, остужаем и нарезаем небольшими кусочками.
Картофель варим в мундире, чистим и режем кубиком.
Яйца отвариваем вкрутую, мелко нарезаем или натираем на тёрке.
Огурцы режем аккуратным кубиком.
Лук измельчаем очень мелко. Если хочется мягкого вкуса — заливаем кипятком на пару минут и отжимаем.
Сборка салата
Сборка салата
Мама всегда делает этот салат слоями, но можно и просто перемешать.
Классический вариант слоёв:
Курица + майонез
Картофель
Лук
Огурцы
Яйца + майонез
Сверху — немного зелени или тёртый желток.
Салат обязательно отправляется в холодильник минимум на час, а лучше — на два. Так он становится особенно нежным и «собранным».
Мама всегда добавляет в майонез каплю огуречного рассола или щепоть чёрного перца. Вроде мелочь, а вкус становится глубже.
Почему без него не бывает Рождества
готовится из самых простых продуктов
нравится и детям, и взрослым
сытный, но не тяжёлый
идеально подходит для долгих праздничных посиделок
создаёт то самое ощущение дома
Каждый раз, когда я готовлю этот салат сама, понимаю: дело не только в рецепте. Дело в воспоминаниях, в традициях и в том, что некоторые блюда — это настоящая семейная история.
Если вы ищете салат, который станет вашим рождественским, попробуйте именно этот.
Комментариев нет:
Отправить комментарий