Рецепт. Торт «Чудо» — это домашний торт, который невозможно купить в какой-либо кулинарии города

 Приготовить его просто, а результат всегда восхищает! Коржи  долго  хранятся так что можно приготовить их заранее. Для начинки подойдет сметанный крем, но можно использовать и заварной — этот торт сочетается с любым кремом.

Ингредиенты для кожей:

4 яйца

2 стакана сахара( 400 гр )

4 столовые ложки мёда ( полные)

200 грамм сливочного масла

3 чайные ложки соды (вровень)

4 стакана просеянной муки (600 г)

Ингредиенты для крема:

 200 г сахарной пудры 

 500 г сливок 30–35% 

 900 г сметаны (лучше жирной 40%) 

 Ванилин по вкусу 

 Орехи — по желанию 

 Корица — по желанию

 Важно про сметану:

Если нет возможности купить жирную сметану, можно использовать сметану 25% , но её обязательно нужно отвесить — переложить в марлю и подвесить, чтобы стекла сыворотка и ушла лишняя жидкость, лучше сделать это с вечера, а утром сметана будет густой и готовой для крема.

Нежирную или не слишком жирную сметану нужно отвешивать очень хорошо, иначе крем получится жидким.

 Но всё же лучший вариант — жирная сметана, с ней крем получается стабильный, нежный и идеально подходит для торта.