Беру стакан риса и капусту, готовлю "по-гречески" на сковороде (и быстро, и вкусно)

 Иногда так хочется чего-то простого, но не скучного. Чтобы без духовки, без горы посуды и без долгого стояния у плиты.

В такие моменты меня очень выручает этот рецепт — с обычным рисом и капустой, но с греческим настроением.

Готовится всё на одной сковороде, из доступных продуктов, а результат — ароматный, сытный и вкусный.

Что понадобится

Рис — 1 стакан

Белокочанная капуста — 300–400 г

Лук — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Оливковое масло — 2–3 ст. л.

Томатный соус или протёртые томаты — 3–4 ст. л.

Вода или бульон — около 2 стаканов

Соль — по вкусу

Чёрный перец — по вкусу

Сушёный орегано — 0,5–1 ч. л.

Паприка — 0,5 ч. л.

По желанию: оливки, брынза или фета для подачи.

Как готовлю

Лук мелко нарезаю, обжариваю на оливковом масле до мягкости. Добавляю чеснок — буквально на 20–30 секунд, чтобы появился аромат.

Капусту шинкую не слишком тонко, отправляю в сковороду. Обжариваю на среднем огне 5–7 минут, пока она слегка не осядет и не начнёт подрумяниваться.

Добавляю специи: соль, перец, паприку и орегано. Именно орегано даёт тот самый «греческий» вкус.

Всыпаю промытый рис, перемешиваю, прогреваю 1–2 минуты.

Кладу томатный соус, заливаю водой или бульоном, перемешиваю, накрываю крышкой и готовлю на слабом огне 15–18 минут, пока рис не станет мягким.

Выключаю огонь, даю блюду постоять под крышкой ещё 5 минут.

Подача блюда

Очень вкусно посыпать сверху крошками феты или брынзы, добавить несколько ломтиков оливок и каплю оливкового масла. Получается простой, но удивительно уютный  завтрак или ужин — без мяса, но сытный.

Сохраняйте рецепт!

✔ Готовится быстро

✔ Одна сковорода

✔ Минимум ингредиентов

✔ Подходит для поста и вегетарианского меню

✔ Отличный вариант на каждый день

Иногда самые простые продукты раскрываются с неожиданной стороны. Рис и капуста — тому доказательство!