Сделай сам: готовим майонез, кетчуп и песто. Это и полезней, и дешевле, чем покупать в магазине

 Я всё реже покупаю соусы в магазине.

Не потому что «нельзя», а потому что нет смысла.

Когда один раз посчитаешь состав, цену и вкус — становится очевидно:

домашние соусы выигрывают сразу по всем пунктам.

Сегодня расскажу, как быстро и без заморочек приготовить три самых популярных соуса:

майонез, кетчуп и песто.

Почему домашние соусы — это выгодно

Начнём с простого сравнения.

В магазине:

загустители

ароматизаторы

сахар и крахмал

«следы» томатов и трав

Дома:

вы знаете каждый ингредиент

регулируете вкус

готовите ровно столько, сколько нужно

И да — это дешевле, особенно если готовить регулярно.

Домашний майонез за 1 минуту

Самый пугающий соус на деле — самый простой.

Что нужно:

1 яйцо

200 мл растительного масла

1 ч. л. горчицы

1 ст. л. лимонного сока или уксуса

соль по вкусу

Как готовлю:

Всё складываю в высокий стакан.

Опускаю погружной блендер на дно.

Включаю — и через 20–30 секунд майонез готов.

Без стабилизаторов, без сахара, без «Е-шек».

По вкусу — мягче и насыщеннее магазинного.

Кетчуп без крахмала и «аромата дыма»

Настоящий кетчуп — это томаты, а не список добавок.

Что нужно:

1 кг спелых томатов

1 луковица

2–3 зубчика чеснока

1–2 ст. л. сахара

соль, перец

уксус по вкусу

Как готовлю:

Томаты и лук тушу до мягкости.

Пробиваю блендером.

Увариваю до нужной густоты.

В конце добавляю специи и уксус.

Вкус — как у хорошего ресторанного соуса, а не «кетчупа с ароматом кетчупа».

Песто — самый дорогой соус, который дома становится дешёвым

В магазине маленькая баночка стоит как полноценный обед.

А дома — копейки.

Что нужно:

базилик (или петрушка, руккола)

чеснок

орехи (кедровые, грецкие — любые)

оливковое масло

твёрдый сыр

Как готовлю:

Всё складываю в блендер.

Пробиваю до пасты.

Регулирую густоту маслом.

Можно менять зелень, орехи и сыр — каждый раз получается новый вкус.

Сколько это стоит на самом деле

Если посчитать:

майонез — в 2–3 раза дешевле магазинного

кетчуп — дешевле и без лишней воды

песто — разница в цене просто космическая

А главное — никакой переплаты за бренд и баночку.

Домашние соусы:

готовятся быстро

стоят дешевле

полезнее по составу

реально вкуснее

И самое приятное — вы перестаёте зависеть от того, что решили положить в продукт на заводе.

А вы готовите соусы дома или пока покупаете?