Это не "Оливье" и не "Шуба", это лучший салат на новогодний стол. Без него мы не празднуем Новый год! Покоряет сразу

 Этот салат я придумала как альтернативу тяжёлым классическим новогодним блюдам.

Он лёгкий, свежий, невероятно ароматный — и при этом сытный за счёт курицы и орехов.

А главный секрет — мандариново-сливочная заправка, которая делает вкус запоминающимся.

Ингредиенты (на 4 порции)

Основа:

• Куриное филе — 250 г

• Яблоко зелёное (хрустящее) — 1 шт.

• Сельдерей стеблевой — 1–2 стебля

• Сыр моцарелла мини — 150 г (можно заменить кубиками обычной)

• Огурец свежий — 1 шт.

• Грецкие орехи — 40–50 г

• Зелень (петрушка или микрозелень) — по вкусу

Заправка — изюминка блюда:

• Сметана 20% — 2 ст. л.

• Майонез — 1 ст. л.

• Сок мандарина — 1 ст. л.

• Горчица зёрнистая — 1 ч. л.

• Мёд — ½ ч. л.

• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить

1. Курица

Отварите или запеките куриное филе до мягкости. Остудите, нарежьте кубиками.

2. Хрустящая основа

Тонко нарежьте яблоко, огурец и стебли сельдерея.

Они дадут свежесть и лёгкий праздничный хруст.

3. Орехи

Немного подсушите грецкие орехи на сковороде — так они станут ароматнее.

Измельчите крупно, не в крошку.

4. Моцарелла

Если мини-шарики — оставьте целыми. Обычную — нарежьте аккуратными кубиками.

5. Соус

Смешайте сметану, майонез, мандариновый сок, горчицу и мёд.

Взбейте вилкой до однородности.

Добавьте соль и перец.

6. Сборка

Смешайте все ингредиенты, добавьте орехи, полейте соусом и аккуратно перемешайте.

Не переусердствуйте — салат должен остаться структурным.

Почему этот салат станет фаворитом стола

• Новогодний аромат — лёгкий цитрус.

• Хрустящие яблоко и сельдерей создают интересную текстуру.

• Орехи и курица дают сытость.

• Моцарелла добавляет нежность.

• Соус делает вкус утончённым и праздничным.

Этот салат выглядит дорого, вкус у него необычный и запоминающийся — гости точно спросят рецепт.