Самый популярный салат — из простых продуктов, но с очень удачным сочетанием. И готовится проще простого!

 У меня есть подруга, которая уже много лет работает поваром в хорошем ресторане.

И, конечно, при встречах разговоры часто заходят о еде. Недавно я не удержалась и спросила:

— Какой салат у вас заказывают чаще всего?

Ответ удивил. Никакой экзотики, никаких редких ингредиентов.

Самый популярный салат — из простых продуктов, но с очень удачным сочетанием. Я попробовала приготовить его дома — и теперь понимаю, почему гости ресторана заказывают его снова и снова.

Ингредиенты

Отварное мясо (курица, индейка или нежирная свинина) — 300 г

Картофель (отварной) — 3–4 шт.

Яйца — 4 шт.

Маринованные огурцы — 2–3 шт.

Зелень (петрушка или укроп) — по вкусу

Майонез — по вкусу

Соль, чёрный перец — по вкусу

Маленький ресторанный секрет: иногда добавляют 1 ч. л. горчицы или каплю лимонного сока в соус — вкус становится ярче.

Как готовят в ресторане

Мясо отваривают заранее, остужают и нарезают небольшими кубиками.

Картофель отваривают в мундире, очищают и режут аккуратными кусочками.

Яйца отваривают вкрутую, нарезают или натирают (часть желтков оставляют для посыпки).

Огурцы режут мелким кубиком и слегка отжимают от лишней жидкости.

Зелень мелко рубят.

Все ингредиенты аккуратно перемешивают с майонезом, солят и перчат по вкусу.

Подача — важная деталь

В ресторане салат выкладывают горкой на белую тарелку, сверху посыпают тёртым желтком и украшают свежей зеленью. Просто, но очень аппетитно — именно так, как на фото.

Перед подачей салат обязательно настаивается 30–40 минут в холодильнике.

Почему этот салат — хит меню

✔ знакомый, понятный вкус

✔ сытный, но не тяжёлый

✔ продукты доступны

✔ нравится и мужчинам, и женщинам

✔ выглядит аккуратно и «дорого»

Подруга говорит, что именно этот салат чаще всего заказывают на банкеты и праздники — он нравится практически всем.

С тех пор я готовлю его и дома: на праздники, для гостей и просто к ужину.

Иногда самые вкусные рецепты — это не сложные новинки, а идеально собранная классика.

А вы больше любите ресторанные салаты или домашние, «как у мамы»?