Никогда не готовила более вкусной капусты, в разы вкуснее обычной солянки. Изумительный рецепт, а главное простой

 Рецепт меня покорил раз и навсегда. Теперь готовлю капусту только так и не иначе. Никогда не ела более вкусного блюда из капусты, реально в разы вкуснее обычной солянки. Рецепт изумительный, если не сказать что обалденный. А главное очень простой.

Сейчас начнем с вами готовить, а ингредиенты с моими пропорциями есть, как всегда, в конце статьи. Почему говорю с моими пропорциями, потому что готовить это блюдо можно по-разному, на свой, как говорится, вкус. Главное в этом принцип приготовления. А вы сами потом сможете решить, что и как вам больше нравится и хочется.

✅ Как готовить

Итак, готовим мы сегодня капусту под названием Бигос. Даже если вы уже про такое слышали и сами уже давно готовите, то все равно обязательно стоит посмотреть именно этот рецепт. Бигосов очень много и варианты бывают очень интересными. Этот как раз такой, ну очень сильно интересный.

Что и как делаем. В рецепте у нас два вида капусты и оба они всегда есть под рукой или более чем доступны. Сначала идет капуста свежая. Ее шинкуем обычным образом, слегка присаливаем и проминаем руками.

Далее режем репчатый лук четверть или полукольцами. Лук самый простой и его не слишком много.

Отправляем его на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем на сильном огне около 2 минут.

После этого отправляем туда же нашинкованную и промятую капусту. Огонь не снижаем, жарим капусту 5 минут. Нужно, чтобы она немного прихватилась.

Теперь берем второй вид капусты. Нетрудно догадаться, что это капуста квашеная. Самая обычная классическая.

Отправляем ее тоже в сковороду и жарим все вместе еще 5 минут. Сок из капусты сливаем, он не нужен. Иначе будет слишком солёно. кстати, если кажется, что капуста слишком изначально соленая, можно ее даже промыть водичкой.

Через 5 минут обжаривания на том же сильном огне вливаем в сковороду воду, накрываем крышкой и снижаем огонь до слабого. Тушим 25 минут.

А сами пока суть да дело подготавливаем наполнение. Оно у нас весьма богатое. Но, правда, такие ингредиенты тоже у всех почти всегда имеются, а если и нет, то купить их можно в любом магазине.

Это друзья, набор копчености. Именно у меня в рецепте сегодня тонкие копченые колбаски, копченые свиные ребрышки и сосиски. Все это режем на кусочки, не мельчим, так, чтобы было потом удобно кушать.

Вот примерно так. Ребрышки я обычно выбираю чтобы в них было побольше мяса, но кому-то может быть захочется и пожирнее. Капуста, кстати, это тоже очень любит.

Колбаски беру самые недорогие, такие тоненькие, которые в больших упаковках. Часть готовлю сразу, остальное замораживаю до следующего блюда. Сосиски какие есть, особенно не разбираюсь. В бигосе все это будет вкусно в любом исполнении.

Итак, режем копчености и кидаем их в уже немного протушенную капусту. И к ним же добавляем еще один очень классный ингредиент. Это чернослив. Он придаст всему блюду потрясающий аромат, дополнительно копчененький вкус и нежность.

Так вот, выкладываем нарезанные копчености и чернослив в сковороду, перемешиваем и снова накрываем крышкой. Огонь все тот же слабый.

Тушим еще 25 минут. Представляете как это вкусно пахнет в процессе готовки? Невозможно устоять, хочется уже попробовать. И эта вкуснятина на самом деле уже почти готова. осталось совсем немного потерпеть.

И вот что у нас в итоге получается. Вы только посмотрите какая красотища! Не забудьте посыпать это дело укропчиком, прежде чем снять пробу. Очень советую. Укроп сюда подходит идеально. Но можно его заменить и зеленым луком. Тоже очень хорошо.

Блюдо отменное, еда роскошная. Можно есть и сеть без остановки пока не лопнешь. Нет, правда, это изумительный Бигос. Лучшего рецепта из капусты я, честное слово, не знаю и никогда не готовила.

Оставляю вам ингредиенты и напоминаю, что можно это делать не только с моими пропорциями, а как захочется. Но на первый раз лучше попробовать именно так, если не уверены, что получится.

✅ Что нужно

Капуста свежая - 700 г

Репчатый лук - 100 г

Капуста квашеная - 500 г

Копченые ребрышки - 300 г

Копченые колбаски - 100 г

Сосиски - 100 г

Чернослив - 100 г

Вода - 100 мл

Соль - по вкусу

Приятного всем аппетита!