Когда я впервые увидела этот рецепт, у меня в голове пронеслось: «Тыквенные синнабоны? Это как вообще возможно? Это нереально!» Сочетание казалось настолько неожиданным, что я сразу полезла проверять холодильник. И о чудо – там завалялась тыква! Судьба, решила я и тут же принялась за дело.
Скажу сразу: это тот случай, когда сомнения были напрасны. Нежная, ароматная тыквенная основа и пряная корица создали такую осеннюю гармонию, что теперь это мой must-have рецепт на всю осень и зиму. Делюсь с вами этим волшебством!
Рецепт
Для теста:
- 500 г муки
- 200 г тыквенного пюре
- 100 мл молока
- 1 яйцо
- 70 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 7 г сухих дрожжей
- Щепотка соли
Для начинки:
- 100 г коричневого сахара
- 2 ч.л. корицы
- 70 г размягченного сливочного масла
Для глазури:
- 150 г сахарной пудры
- 2 ст.л. сливочного сыра
- 1-2 ст.л. молока
- Ванильный экстракт по вкусу
Техника приготовления
1. Готовим тесто. В подогретое молоко добавляем дрожжи и сахар, оставляем на 10 минут. В глубокой миске смешиваем тыквенное пюре, растопленное масло, яйцо и опару. Постепенно вводим муку с солью. Замешиваем мягкое тесто, накрываем и ставим в теплое место на 1-1,5 часа.
2. Раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм. Равномерно распределяем размягченное масло, затем посыпаем смесью коричневого сахара и корицы.
3. Аккуратно сворачиваем пласт в плотный рулет, нарезаем на 12 равных частей. Выкладываем в смазанную форму, оставляя расстояние между булочками. Накрываем и даем постоять еще 30 минут.
4. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
5. Пока синнабоны пекутся, готовим глазурь: взбиваем сливочный сыр с сахарной пудрой, добавляем молоко и ваниль до нужной консистенции.
6. Горячие синнабоны обильно поливаем глазурью и даем ей немного впитаться.
Вот так сомнения превратились в восторг! Эти тыквенные синнабоны получились невероятно мягкими, ароматными и такими уютными. Идеально с чашкой чая в дождливый день!
Комментариев нет:
Отправить комментарий